神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

新鮮そのものです、色艶がいい。

【Ａ】　　まったく下手くそな捌き方です。

ええ鯵。ええ味でしょう。

これが南向いて泳いで行けば

「関鯵」に化けるんでしょうか。

そんなに簡単じゃあないようです。

◎あるお方に聞けば、「関鯵」も

愛媛県側との境界が曖昧なので

大分の「正統関鯵」には水中スピーカーで

「宇佐神宮の祝詞」を聞かせ

「由緒正しい県魚」に育成しているそうです。そんな話はおいて。上手ですねえ。

商売ならBですが、家であじわうなら

Aのほうが「味に哀愁」が出そうです。

私はAが好き。上手な捌きはBでしょう。

立ち呑みＨＡＫＵＤＯＵさん！

あははは！　関鯵にはならないでしょうが、

愛媛県佐田岬の三崎町では豊後灘で獲れる、『鯵』　を　『関あじ』　と対抗して、

『崎アジ』　と名付けて、関アジと味は全く同じで値段が安いとＰＲしてますね。


魚はめったに捌きません、包丁も普通のしかありませんから難しかったです。

Ｂのほうが後で捌きましたので少し慣れてきたので、Ａより少し上手に出来ました。

【Ｂ】　あらがたくさん出たのでもったいないので煮込みました。