神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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『豊潤　特別純米・無濾過生原酒』　２２年度初しぼり

1月

31日

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｢昭和６３年に休業した酒蔵。」　大分県宇佐市長洲　小松酒造場

平成２０年１１月、２０年ぶりに酒造りを復活させる。

昨年、初出荷。　今年で２季目の新酒を先日出荷する。

【｢芳醇な味わいながら、キレの良い食中酒」　というコンセプトはそのままに、
２年目の今季は、昨年以上の酒を造れるように様々な改良をして、
酒造りに取り組みました。
進化した　｢豊潤　ｂｅｇｉｎ」　をご賞味下さい。　　　　　　　　　　　　　　　　　蔵元談】

　　『豊潤　特別純米・無濾過生原酒』　初しぼり
　　　　　　　　　　　　　　　　原材料：米・米麹　　　精米歩合：　６０％
　　　　　　　　　　　　　　　　日本酒度：　＋７　　　酸度：１．７　　　アミノ酸：　１．２　
　　　　　　　　　　　　　　　　アルコール分：　１６．０〜１７．０度未満　　
　　　　　　　　　　　　　　　　杜氏：　小松酒造場６代目　小松潤平　


【評価】
蔵元の談にもあるように、２年目の今季の酒は昨年よりも更に磨きがかかる、
芳醇で辛口のキレがあり、料理を選ばない食中酒、飲み飽きしない味に仕上がってる。
「見事！」　の一言、素晴らしい酒、更に今後が楽しみの蔵です。　　　　　　　　　

カキフライ

ワカサギ（公魚）の天ぷら

鱈白子の天ぷら