神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

https://jp.bloguru.com/kobenooisan

フリースペース

ブログスレッド

今が旬！青カボス！

今が旬！青カボス！

9月

29日

この時期が、大分名産のカボスの収穫期です。　大分の実家より送ってもらいました♪

「カボス」、「かぼす」、「香母酢」　と書きます。

大分県臼杵市にカボスの原木があります。

国内総生産量の実に約96％を占めるとか。（６０００トン）

作付面積は約150ヘクタール。（甲子園球場総敷地の約30倍です。）

青カボスはご飯以外には何でも掛けて楽しむ事ができます。

これからはだんだんと青から黄色へと色付いてきます。

10月に入るとカボスは徐々に色づき　 “黄かぼす” 　に！

カボスは接ぎ木で育てられますので接ぎ木の違いで品質の差が出てきます！

中には大きさの違いが！　果汁の量も！　種無しも出ています！