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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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小ヤリイカ酢味噌!

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小ヤリイカ酢味噌! 小ヤリイカ酢味噌!

この時期は 「小ヤリイカ」 がシーズンです!

ボイルして酢味噌でいただくと美味しい♪

「ヤリイカ」 は、全体的な姿形が槍の穂に似ていることから、漁師の間でそのように呼ばれたのが始まりとされている。

春から初夏にかけて産卵。孵化して夏から秋には小ヤリイカが漁獲される。
初物はなかなか高価である。
これが冬には成体(大きく)となり所謂ヤリイカとして流通。

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