この画像のカツオは冷凍で前日に解凍されたものです! 身の色がピンクできれい、味は臭みがなく生と変わらない美味しさ! 最近は冷凍技術が発達して食材が美味しくなりました♪ ★解凍も上手にされているのでしょう。