鹿児島唯一の日本酒！

4月

6日

『薩州　正宗　純米　生貯蔵酒』　薩摩金山蔵（株）　　（鹿児島県いちき串木野市）

精米歩合70%の国産米を地元・冠岳（かんむりだけ）の伏流水で仕込み。
米のふくよかな香りと、ふくらみのあるきれいな味わい。

九州産の酒造好適米・五百万石を原料米に、霊峰冠嶽の伏流水で仕込み、モロミをつくります。
発酵を終えたもろみを杜氏の手で丁寧に絞り、ねかせて、ろ過させると生酒が出来上がりました。

40年ぶりに薩摩に復活した清酒です！　金山跡の仕込蔵でつくられました！

清酒の名門蔵元で修行を積んだ杜氏が手がける鹿児島（薩摩）の純米酒！

全国で唯一、清酒の酒蔵がなかった鹿児島！今年1月　金山跡に清酒の仕込み蔵が出来ました！
温度管理ができ、年間約６万リットルの清酒を製造できる施設で、１月中旬から仕込み作業が！

※鹿児島県酒造組合によると、1956年から1970年までは県内に日本酒の製造会社があったが、
　それ以降４０年以上途絶えていたそうです。