赤ナマコの活造り！

1月

16日

見事な赤ナマコです！

コノワタが入っている方が私のです♪

岡八さんに来れば必ず注文する一品です！

良いナマコがありました！

大好きなナマコです♪

birdyさんからコメント
投稿日 2018-01-16 09:31

活造り！？
ババショフが好きで、先日1/13に三善（吉甲の後継店）に行った時、頼んでいました
ババショフが食べやすいように「茶ぶり」で柔らかくしてるそうです

三善に日本酒がいっぱい入ってます
ワインセラーならぬ「酒セラー」にいっぱい！
またアップしますね

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神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2018-01-16 18:45

茶ぶりはさすが！料理屋さんですね人手間かけていますね！

お湯にさっと通すとか酢醤油を温めた中に入れるとかあるようですが、
あの硬さがナマコの良さですが硬すぎるのも食べにくいですよね。

神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）