活トコブシの造り!
11月
30日

岩の表面を流れるように這う様子から「流れ子」と呼ばれるようになったといわれる。高価なものとなり、減少が著しいので種苗生産、放流が行われている。また近縁のフクトコブシなどを海外から輸入している。
★アコヤ貝の様な貝殻の内層に真珠層(干渉光沢)を持つ貝がありますがトコブシも同じです。



トコブシは普通は生のお造りではあまり食べません!
さかなでいっぱいプラスはいつもお造りで提供されます♪
アワビに似てますが味と食感は少し違います!
★下手なアワビより甘みがあって美味しいかもしれません♪