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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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古酒が旨い、だるま正宗！

5月
17日
スレッド
古酒が旨い、だるま正宗！ 古酒が旨い、だるま正宗！ 古酒が旨い、だるま正宗！ 古酒が旨い、だるま正宗！

２年ぶりに飲みました！　（どちらも搾り日が一緒です）

　『だるま正宗 うすにごり純米酒』　　白木恒助商店　（岐阜市）
　　　　　　　麹米（雄山錦）　掛米（日本晴）

麹を通常の1.5倍使用！　ピチピチ爽やかな酸味と甘さが！
　
　　　　　★本来熟成させる酒ですが新酒も旨い！


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dote
doteさんからコメント
投稿日 2017-05-17 20:58 
だるま正宗、岐阜のお酒ですね
蔵にお邪魔したことが有ります
好き嫌いの好みに分かれるお酒ですね

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神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2017-05-17 22:30 
おっしゃる通りですね！
個性的な味の酒蔵です。
おいさんはあまり好みではありません。

この蔵はもともと古酒を造るのが得意な蔵です。
何十年物の古酒があります！
色は茶褐色になっていて、年代が新しくなるに連れて色がグラデーションのように薄くなっていきます。

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