三重産のヨコワ！

12月

1日

「本マグロ」　の幼魚を　『よこわ』　と言います。

幼魚をヨコワ、20キロくらいまでをメジ、ゴンタ、20キロ〜30キロくらいまでを中坊、小マグロという。

関西以西ではヨコワと呼び、中部・関東方面はメジとかメジマグロと呼ばれます。

　★腹身の部分は脂がのり、本マグロのトロに近い味がして美味い。

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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）