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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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〆さば押し寿司！

9月
24日
スレッド
〆さば押し寿司！

久し振りです！

バッテラ？ 棒寿司？ 箱寿司？ 押し寿司？ 松前寿司？
お店によりそれぞれ呼び名が違います・・・？

大阪には、バッテラとは別に鯖寿司（棒寿司）がある、鯖寿司に、昆布を巻いたのが松前寿司です。
ところが、鯖寿司・バッテラにも昆布が巻かれ、これらの区別が難しい！
京都府の鯖寿司は、押し寿司、鯖の棒ずしともいう。


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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2016-09-24 17:44 
バッテラはきずしを薄く切って乗せて押したもの。
棒寿司は姿のまま乗せて押したもの。
松前寿司は身もお昆布が分厚くて巻いた物。
と区別していましたが…
とにかく、どれも好きです。(^_-)-☆

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神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2016-09-26 14:44 
その区分で良いと思います！
押し寿司は関西だけのものでバッテラと某寿司の合いの子でしょうか＾＾
どちらにしても美味しいですよね！

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