冷やおろしが続々と！

『冷やおろし（秋あがり）』が続々と！♪
この時期、満を持して「冷おろし」が各社の蔵から続々と出荷されています。

早いものでは、お盆を過ぎたら出荷する蔵もあります。

新酒（秋から翌年の春にかけて）⇒夏酒（初夏から８月頃まで）⇒冷やおろし（約半年以上蔵で寝かせて９月頃から出荷）

今年の新酒「２８BY」は早いものでは９月末頃から出てきます！
　　　※新酒の蔵出しは新酒米の収穫する時期により仕込みに地域差があります。

【酒造年度（BY）とは？】
　7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度（BY）といいます。
　　　※したがって清酒業界では７月１日が「清酒新年」となります。
　　　※日本酒の日は「１０月１日（土）」　みなさんで乾杯をしましょう！