豆アジの南蛮漬け！

6月

24日

この時期に出回る小鯵より小さい豆鯵を使うとより美味しくいただけます。

豆鯵は市場などに行くと比較的手に入れやすい雑魚です。

唐揚げにして南蛮漬けにします。

　★少し強めに唐揚げすると出汁をよくすい頭から美味しくいただけます。

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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）