ゴーヤが美味しい時期になりました。 そのゴーヤを薄く小口切りにして、さっと湯がいて氷水に漬けて冷まします。 だし汁に浸して鰹節を掛けて頂きます。 ★湯がき過ぎないことがポイント! 冷たく冷やしてお酒のお供に!^^