日本酒のスパークリング！
5月
11日
吹き上がるのでゆっくりと時間をかけて蓋を開栓します。
『雁木 活性にごり 発泡純米原酒』 八百新酒造 （山口県岩国市）
アルコール分14度台ですが加水をしていない原酒です。
日本酒度がマイナス１０～８ですが、決して甘くはありません。
★まさに日本酒のスパークリング、口の中で炭酸が弾けます。
尾中 泰（ひろし） 
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田仲なお美 
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アメリカ在住ライター／猪股るー 
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