神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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がめ煮！

2月

25日

上が　「がめ煮」、右が　「たらおさ」、　左が　「わさび菜のおひたし」　です。

『がめ煮（がめに）』　は、九州北部地方（主に福岡県全域や日田地方や佐賀県を含むこともある）
の代表的な郷土料理で　「炒り鶏」　「筑前煮」　とも言われるものです。

里芋、干し椎茸、コンニャク、ゴボウ、蓮根、人参、茹で竹の子などを一口大に切ったものなどを入れて、
だし汁、シイタケの戻し汁、酒、醤油、みりん、砂糖で、野菜が柔らかくなるまで煮て出来上がり。

大分県日田市は福岡に隣接しているので料理も大きく影響を受けています。