珍！活アンコウの刺身！

2月

16日

これは珍しい！　島根産の活アンコウです！

アンコウの刺身は初体験！　さかなのマスターも初捌き！

身は白身で臭みはなく、歯応えと食感があり美味しい！

　★真コチ、アブラボウズ、銀宝、フグ、クエを足して割ったような味！

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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）