真珠貝柱入りヌタ！

2月

10日

真珠の貝柱とは珍しい！

この時期は真珠の採取時期！　そのときに取れる副産物が真珠の貝柱です。

あこや貝（真珠貝）の貝柱は小粒だがとても美味しいのです。

串に刺して塩焼きや鍋や天ぷらなどに。　お土産用に酒粕に漬けた　「真珠漬け」　なるものもあります。

　　★市場では高値で取引される高級な貝柱です。

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ペガサスさんからコメント
投稿日 2016-02-10 19:45

食べた事がありませんが、美味しいのであれば、羨ましい役得ですね。
ところで「花里」のお値段いくらだったのですか？

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2016-02-11 02:06

あまり一般には出回りません。
業者が買い取って「真珠漬け」を造ります。
以前は真珠養殖屋さんから沢山送ってきてましたが、
最近は養殖量が激減して業者に売るだけになったようです。

すいません！　お返事が遅くなりました。
このコース料理はお一人5,000円（税別）です。
飛騨朴葉味噌だけが二人前です。　安いでしょ！
単品で注文すると8,000円以上にはなります。