メヌケ（目抜け）の刺身！
11月
7日
これがメヌケ！ 金目鯛やキンキに似てますが別種です。
これも珍しい！ 『メヌケ（目抜け）の刺身』
焼き霜造りで脂がのり、皮目が旨い！
金目やキンキに似てますが別種、赤魚やアコウは同種。
体長40～60cm以上になる。水深200～1000mの深い海に生息するため、
釣り上げられたとき、水圧の急激な変化により目が飛び出すことから、
「目が抜け出る」という意味でメヌケの名がある。
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内倉憲一 
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アメリカ在住ライター／猪股るー 
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