島ラッキョウの収穫時期になりました。 香りはとても強く、ピリッとした辛さも持っていて焼酎(特に泡盛や黒糖酒に)に合います。 生のままマヨネーズと塩で食べましたが、味噌が一番合います! 【島らっきょう】 沖縄県でいう 「島らっきょう」 一般的なラッキョウより小型で細く、 ネギに似た強い辛みがあり、主に塩漬けして鰹節をかけて食べる。 天ぷらや玉子とじのように、ネギやタマネギと同様の調理法でも食べられている。
投稿日 2015-03-02 17:39
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投稿日 2015-03-07 15:34
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投稿日 2015-03-03 18:59
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投稿日 2015-03-07 15:36
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