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幻の酒に出会う！『大黒正宗』 １２年古酒！
2月
17日
『大黒正宗 しぼりたて』 安福又四郎商店 神戸市東灘区御影塚町（旧住所）
今では珍しいブラックラベルです。
製造年月日 ２０１２．１２ の刻印が入っています。
学会員６名で神妙に味わいました。
何と！ １２年前醸造した酒にめぐり合いました。
蔵元にも無く、蔵の関係者は 「この酒がまだあったのか！」 と驚いています。
『大黒正宗 しぼりたて』 安福又四郎商店
2002年製造（画像）の12年古酒で、珍しいブラックラベルです。
１２年古酒とは思えない濁りは無く、やや薄っすらと黄味がかかるものの透明度あり。
飲んでも、古酒のクセは無く味のふくらみとまろ味があり、 大黒正宗らしい奥行きがあります。
髙木杜氏の作と思われますが、保存状態が良かったとはいえ、造りの見事さがなければここまでは。
★灘の地酒の素晴らしさに、再び接した感動の１盃でした。
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ウチクラ ケンイチ
投稿日 2014-02-18 09:39
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投稿日 2014-02-21 07:06
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