『房嶋屋 純米吟醸 五百万石 生酒』

『房嶋屋　純米吟醸　五百万石　生酒』

1月

31日

『房嶋屋　純米吟醸　五百万石　生酒』　
所酒造　　岐阜県揖斐郡揖斐川町三輪５３７－１　

使用米：五百石（１００％）　　精米率：６０％　　日本酒度：＋７　　酸度：２．０　　アルコール度：１７～１８

すべて総米６００Ｋｇか１０００Ｋｇの仕込み、いわゆる　「小仕込み」　の蔵。

【総米仕込み量とは？】
　　「総米１０００kg仕込み」　とか言われますが、「どういうことですか！？」
　　ちなみに、総米６００kgの仕込みで純米酒を造るとだいたい一升びんで６００本～７００本のお酒になります。

この蔵は、例年２０銘柄前後の仕込みをしていますので、総本数に換算すると約２万本程か。

２万本、ということは石数にして、わずか２００石程度の小さな蔵ということです。

　　　　　『房嶋屋　純米吟醸　五百万石　生酒』　
　　　　　　
　　　　房島屋（ぼうじまや）」とは所酒造の屋号です

五百万石のキレのよさを存分にいかした純米吟醸生酒で、濃い目の料理の食中酒として。

　
　　　★初めて飲む銘柄です。　結構酸味があり、そのまま余韻が継続します。

　　　

#グルメ #バー #レストラン