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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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『季節料理 四季彩 いのうえ』  織部焼きで!

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まだ若いマスターです。 カウン... まだ若いマスターです。
カウンターの前には、織部焼きが積まれています。
お通しも凝ってます。 「鱧の煮... お通しも凝ってます。 「鱧の煮物」 と 「木の子煮」 器にも凝ってます。  「小鹿田... 器にも凝ってます。 
「小鹿田焼 飛び鉋(とびかんな)」 大分県日田市の一子相伝の焼き物です。
こちらも 「織部焼」 が並んで... こちらも 「織部焼」 が並んでます。 この大皿も、織部です。 この大皿も、織部です。 日本酒は、宗玄(石川)、上喜元... 日本酒は、宗玄(石川)、上喜元(山形)、夢灯り(岩手)・・・ かわいい、爪楊枝入れ、醤油刺し... かわいい、爪楊枝入れ、醤油刺し、薬味入れも織部です。 「なしか!麦」 カボスを入れて... 「なしか!麦」 カボスを入れて。
マスターのお母さんは、大分のご出身です。

久しぶりにおじゃましました。

小上がりのテーブル席が満席でカウンターに座る事に。

カウンターの向こうは調理場、マスターとの会話が楽しめます。

料理は見事な盛り付けで美味しい和食が基本です。

また和食独特の器類が凝っていて、これも楽しむ事ができます。


   『いのうえ』  神戸市東灘区住吉宮町3−15−19  078-811-7878

             
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-11-01 13:35

器はお料理を大きく左右しますよね。
織部、いいですねぇ。
欠けやすいけど・・・

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2013-11-02 04:10

日本料理の素晴らしさは、素材と盛り付けとあしらい、それに器ですよね。
見て楽しみ、香りで楽しみ、味わって楽しめるのが日本料理です。
織部は自宅にもありますが、めったに使いません。
もっぱら、飾りです^^

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