家呑み3種 佐賀・兵庫・福岡
10月
24日
家の晩酌として飲んだ日本酒です。
家呑みは、ほとんどしませんが、たまに日曜日の夜などは。
自宅には日本酒の専用冷蔵庫があり低温保存をしています。(日本酒は管理が命です)
日本酒は飲み頃の時期は特にありませんが、その日の気分によって選びます。
新酒も半年間保存すると 「ひやおろし」 になるし。
1年以上だと 「古酒」 になります。
新酒のときとは味が多少変化しますが、伸びる酒と劣化する酒があります。
ですから、いつも4合瓶を2本買い、飲み比べます。(これも楽しみの一つです)
★それから、こだわりですが大手蔵の酒はまず飲みません。