『イサキの造り』 と 『スモークベーコンサラダ』
10月
16日
「イサキの造り・３８０円」
「スモークベーコンサラダ・３８０円」
これも、かこもの料理です。
この日の造りは、真鯛、サンマ、アジ、〆さば、などがありましたが、
イサキの造りを注文しました。
初夏から夏の魚だが最近は養殖物も出回り季節感がなくなりつつある。
造りは鯛に似ていますが、鮮度落ちは鯛より早く鮮度が求められる魚です。
他には、スモークベーコンが沢山のったサラダをいただきました。
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田中 久史 
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