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ルッコラと和牛しゃぶのサラダ

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「ルッコラと和牛しゃぶのサラダ... 「ルッコラと和牛しゃぶのサラダ・380円」(住吉・かこも)
サッパリ、和牛と合います。
ルッコラのほんのり苦味がいい。 ルッコラのほんのり苦味がいい。

最近はスーパーでも普通に販売している 「ルッコラ」。

主にサラダとして葉を生食するが、おひたしや炒め物にも使われる。

独特の辛み・苦みは加熱によって消える。

栄養素としてはカルシウム・鉄分・ビタミンCが豊富である。

ルッコラ、トマト、キュウリのサラダの上に、和牛を玉ネギでさっと炒めて乗せ、胡麻ドレッシングを掛けています。

和牛とルッコラの相性が抜群です。


 ★サッパリとしていて、夏には持って来いの料理です。


#グルメ #バー #レストラン

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