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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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『ぎょろっけ』

4月
20日
スレッド
『ぎょろっけ』

大分県で　『ぎょろっけ』　と呼ばれています。

津久見市の郷土料理として人気です。

ぎょろっけは、魚のすり身に野菜と少量の唐辛子を加え、

パン粉をまぶしてコロッケ状に揚げたもので、ピリ辛味でとても美味しいです。

1940年代に開発されたもので、地元では毎日の食卓に欠かせない惣菜です。

津久見の太田商店では一日8,000個以上を販売しています。


#グルメ #バー #レストラン
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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-04-22 09:33 
練りもののパン粉のついた天ぷらみたいなものですね。

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神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2013-04-22 23:38 
そうです！
さかな（魚・ぎょ）とコロッケがミックスになったもので。
「ぎょろっけ」と言います。
魚のすり身に玉ネギやニンジンが入った、野菜天を衣をつけて揚げた物です。
とても美味しいですよ。

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