山梨県大月の銘酒 『さ々一 純米大吟醸 無垢採り』
3月
11日
正式酒銘は 『さ々一 純米大吟醸 無濾過 無垢採り』
笹一酒造 山梨県大月市笹子町
笹一酒造の酒銘はどれも長々しいのが多い。
笹一のラベル表記（銘柄）には、「笹一」「ささいち」「さ々一」とあり、どのように使い分けてるのか？
【無垢採りとは？】
もろみを酒袋に入れて無加圧にて流れ出る酒の上積みだけを瓶詰めしたとっても綺麗な酒。
もともときれいな飲み口の酒なのにさらに造りに手間暇かけた酒です。
★「かこも」 にて、「菜の花の辛し和え」 で。
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