神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

https://jp.bloguru.com/kobenooisan

フリースペース

栃木の酒　『辻善兵衛　槽口直汲み』

1月

7日

創業宝暦四年（１７５４年）、二百有余年の長きに渡り真岡の地で酒造りを行ってきた由緒ある酒蔵。

現在の杜氏は第１６代目辻善兵衛こと同蔵専務の辻寛之氏、酒造りのセンスは抜群です。

鬼怒川の伏流水（軟水）を仕込水に醸した酒。

　　
　　『辻善兵衛　純米吟醸　無濾過生酒　槽口直汲み』　　辻善兵衛商店　　栃木県真岡市

今から百年以上も前から栽培されている歴史ある品種・雄町（おまち、精米歩合５６％）を使用し、

加水によるアルコール度数の調整のみを施して、無濾過生酒のまま瓶詰。

ほのかな吟醸香とすっきりとした辛口の口当たり、雄町らしい力強さ、厚みのある味わいが。

#グルメ #バー #レストラン