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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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『屋守』　東京の地酒

11月
24日
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　　『屋守　純米無調整生詰　ひやおろし』　　豊島屋酒造　　東京都東村山市久米川町

　　　　　　　　原料米：広島県産八反錦　　麹米：５０％　掛米：５５％　　
　　　　　　　　日本酒度：－１．０　　　酸度：１．６　　　アルコール度：１６度

『屋守』　＝　『おくのかみ』　と読み、別名　『やもり』　とも言われています。

純米酒として出してますが、造りの内容は吟醸造り、コストパフォーマンスの酒です。

昭和１１年創業、東京の地酒として大注目の蔵です。

春に搾ったお酒を冷蔵で熟成させた、絶品のひやろおし。


熟成を経てさらに透明感を増し、ほんのりと吟醸香が楽しめ、派手すぎず地味すぎない旨味が好印象。



#グルメ #バー #レストラン
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