神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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愛媛砥部の地酒　『初雪盃』

8月

15日

愛媛県、砥部焼で知られる、自然豊かな静かな里、砥部町。

昔ながらの小さな蔵、砥部の地酒です。

　　『初雪盃特別純米しずく媛直汲み生原酒』　　協和酒造　　愛媛県伊予郡砥部町
　　　　　　　　原料米：愛媛県産しずく媛１００％使用　　精米歩合：６０％　　
　　　　　　　　日本酒度：＋１　　　酸度：１．５　　　アミノ酸：１．７

昭和30年に酒造家4社が集まり合同で設立されたのが　「協和酒造株式会社」です。

『初雪盃』　の名前は、雪を冠って凛とそびえる霊峰富士に因んでいるとのこと。

『初雪盃』　は昔ながらの　「槽しぼり」　や　「袋しぼり」　にこだわった酒造りをしています。

　　
　　　★かなり個性的な味を持つ酒、　好みが分かれるところです。

#グルメ #バー #レストラン