関西夏の名物 『アンペイ』

関西夏の名物　『アンペイ』

7月

4日

「ハンペン」　に似てますが全く違うものです。　（関西ではハンペンの食文化はありません）

この暑い夏の時期だけに出回る、関西夏季限定の　『アンペイ』　です。

【アンペイとは？】
　　鱧などの白身魚をよく練って繋ぎを入れずに蒸して仕上げた練り物。
　　四角い型で白いのでハンペンに間違われるようです。
　　蒲鉾に似てますが食感は違います。「ふんにゃり　ツルりン」　ハンペンよりは堅いです。
　　ハンペンは繋ぎに山芋を使用しますし、湯がいて仕上げるので別物です。

　　画像の緑色の物は、「よもぎ」　入りで、人気があります。

よく冷やして食べるのが美味しい食べ方。

ワサビ醤油が一番合いますが、マヨネーズや一味などでも美味しくいただけます。

　　★暑い日に、イタワサならず、「アンワサ」　で一杯は如何ですか。

　　

#グルメ #バー #レストラン

Eメール

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2012-07-04 02:24

呉羽中島酒店です。　『夏季限定アンペイ・180円』

birdyさんからコメント
投稿日 2012-07-04 03:26

しらなかった！
食べたことがありません。

birdyさんからコメント
投稿日 2012-07-04 05:03

ババショフにきくと「大虎の鱧のあんぺいやろ」といってました。
いつか買って来てもらおうっと！

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2012-07-04 23:14

是非とも一度、お試しください。
蒲鉾や練り物がお好きなら美味しいと思います。

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神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2012-07-04 23:16

蒲鉾製造業者が造っているようですね。

最近はあまり食べられていないのでしょうか。
話のネタに一度お試しを＾＾

ビジターさんからコメント
投稿日 2012-07-04 05:38

会長すいません。
ビジターの事務局伊藤です。

呉羽中島酒店は私の関西での
「角打ち指南」いただいたお店。
先代ご夫妻に教わりました。

そのとき教わったのが
「あんぺい」と「本直し」

本直しは御手洗でも置いてますね

呉羽中島はいいですね。

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2012-07-04 23:24

ブログル、メンバー以外からの投稿は名前を入れられないのでしょうか。
システムが変わったのでしょうか。

「本直し（柳蔭）」、懐かしいですが最近飲むことはありませんね。
御手洗さんにもメニューとしてありますが飲む人は・・・
ブランの方が人気があるようですね。

「アンペイ」　この時期冷たく冷やしてワサビと食べると粋で美味しいですね＾＾

藤田さんと行ったときの料理です。
呉羽中島、さらに好きになりました。