記事検索

神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

https://jp.bloguru.com/kobenooisan

フリースペース


イカナゴの釘煮　出来ました

4月
5日
スレッド
イカナゴの釘煮　出来ました

この時期、　神戸の風物詩、　神戸の食文化。

各家庭で　「いかなご（新子）」　を煮ます。

３月初旬に解禁されたときはまだ小さく、月末頃になると大きくなります。

４月に入ると、いかなご漁は終了します。

約一ヶ月ほどの期間だけです。

家々により味は違います。

我が家も毎年煮ます。

今年は３種類を作りました。　（胡桃入りも少し作りました）

今年の出来具合は・・・？　（失敗するときもあります）


【解禁後１週間ほどと月末の物との違いです。　いかなごはすぐに大きくなります、味も少し変えてみました。】　（画像）


　　★冷凍すると半年以上持ちます。　お酒、ご飯にとても合います。


#グルメ #バー #レストラン
シェア

ワオ！と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2012-04-05 04:06 
月末近いもの、かなり大きくなっていますが、こちらの方が味があり好きです。

ワオ！と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2012-04-05 04:06 
こちらは、解禁直後のものです。　小さくて柔らかいのが好きな人はこちらがお勧めです。

ワオ！と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2012-04-05 04:07 
胡桃入りです

ワオ！と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2012-04-05 13:17 
マドンナさんの作ですか？
風物詩ですね。(^_-)-☆

ワオ！と言っているユーザー

* は必須項目です。必ずご記入ください

🙂 絵文字の使い方：
• キーボードのショートカットキー: Macの場合 - コントロール + コマンド + スペース、Windowsの場合 - Windows＋ピリオド
• コピーペースト: お好きな絵文字をこちらから選び、テキストエディタにコピーペースト
  • なし
  • 中央
  • 左
  • 右
チェックされている場合は表示されます。
画像認証
神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2012-04-06 07:36 
あっ！　その！・・・

マドンナ作としておきましょう＾＾

ワオ！と言っているユーザー

ハッピー
悲しい
びっくり