神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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• 短稈渡船を使用した山形の美酒　『くどき上手』
• By 神戸のおいさん At 2012-01-05 23:38
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短稈渡船を使用した山形の美酒　『くどき上手』

1月

5日

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酒米　「短稈渡船（たんかんわたりふね）」　は山田錦が父親。　雄町の２代目のような存在です。


彗星の如く現れた人気酒、風格漂う王道の味わいと、桃のような独特の甘味を表現した酒です。

柔らかく厚みのあるふくよかで濃い味わい、完璧なバランスを保ったまま後味は深い余韻が長く続く逸品です。


　　『くどき上手　純米大吟醸　短稈渡船４４』　　亀の井酒造　　山形県鶴岡市羽黒町

　　　　原料米：短稈渡船　　精米歩合：４４％　　使用酵母：Ｍ３１０小川酵母　　日本酒度：±０　　酸度：１．２


　　★ダーリン・おやよさんが美味しそうに飲んでいたので、２杯目はこれに決めました。