肝を傷める？燗酒 岩手の南部流酒 『あずまみね』
6月
9日
【冷酒傷胃】 冷たい酒は胃を傷める。
【温酒傷肝】 温かい酒は肝を傷める。
【無酒傷心】 酒無きは 「心」 を傷める。
★なるほど、なかなか良い言葉ですね、結局は酒を飲めと言う事ですか。
岩手で初めて上方流の 「澄み酒」 を造った蔵元、この蔵の存在が後に南部杜氏を生み出す事につながる。
南部流酒つくりの本流を受け継ぎ、岩手らしいお酒を目指し、心を込めた酒造りを行なっています。
『あずまみね 元撰美山錦』 （合）吾妻嶺酒造店 岩手県紫波郡紫波町土舘字内川５
仕込みの全てに目が届く、年間５００石程度の少量生産。
★この酒を錫酒器で燗付けにして、美味しくいただきました。
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投稿日 2011-06-09 10:12
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投稿日 2011-06-09 10:13
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