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投稿日 2012-09-10 19:27
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん昨日の９日、重陽の節句の日、ひやおろし解禁日に日本酒の会です。 吹田市の江坂にある 「銘酒居酒屋 酒友」 佐藤店主主催にて開催されました。 「松の寿」の蔵元、松井酒造店・栃木の蔵元兼杜氏 初代下野（しもつけ）杜氏の松井宣貴氏を迎え。 「松の寿」 の銘柄、１０品目の試飲会です。 『日本酒学校（蔵元交...
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投稿日 2012-09-10 19:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン【鈴ぎん：福寿】では、 「マグロのやまかけ」 にはこの小鉢、 「玉子豆腐」 にはこの小鉢という具合に、それぞれの料理によって使用される器が決まっています。 「うに」（３００円）の場合にも使用される小鉢が決まっていますが、こちらは４色の色があります。 量が少なめで好きな肴ですので、気長に４色が揃うのを...
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投稿日 2012-09-10 16:29
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birdy加賀麩です。 金沢は麩が有名ですね。 満中陰志でいただきました。 朝の忙しい時に便利でいいわぁ～と喜んでいたら、おネギが！！！ おネギ嫌いのウルトラには無理だぁ～。 やっと1種類だけ（下の段）、ネギなしでした。 あとはババショフと愚息にせっせと食べてもらってます。 【コメント欄にも画像あります】...
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投稿日 2012-09-10 15:51
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birdy大阪というか実家では「うぼぜ」といいます。 徳島では「ぼうぜ」といいます。 こちらでは「しず」といいます。 クセのない、とても美味しい魚です。 今が旬。 綺麗なしずがいっぱいお魚屋さんにでています。 南蛮漬けにしました。 【コメント欄にも画像あります】...
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投稿日 2012-09-10 13:42
エンジェルライフ：高松
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天使 中央病院の帰りに “ 竹清 本店 ” で 食べました。 12時前なので並ぶことなく食べられました。（●＾o＾●） ココは お店に入るとすぐ右側に天ぷらを揚げてるとこがあって ...
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投稿日 2012-09-10 12:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン【松屋：新開地店】の前を通りましたら、新しいメニューの垂れ幕が目につきました。 「豚と茄子の辛味噌炒め定食」（５８０円）です。 茄子は「嫁に食わすな」とも言われている、秋の代表的な味覚のひとつですが、＜辛味噌＞の言葉に引かれてしまいました。 スライスされた豚肉と、茄子・玉ねぎが味噌で炒め合わされてい...
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投稿日 2012-09-10 09:31
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birdy急に愚息が晩御飯を食べるというから、メインが減りました。 ちょこちょこつまむ程度の晩御飯になりました。(^^ゞ 【コメント欄にも画像あります】...
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投稿日 2012-09-10 07:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん９月９日は、酒徒にとっては嬉しい日。 ひやおろしの解禁日です。 冬から春に仕込まれた酒が蔵で低温熟成され、まろやかさを増し蔵出しされます。 ところが解禁日を待たずして蔵出しされる酒が・・・ いわゆるフライングです。（日本酒造組合としてのぺナルティはありません） お盆過ぎの８月の中旬には蔵出しされる、...
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瀬戸内地方では、「じゃこ」や「しゃこ」「ママカリ」「サワラ」は一般的ですが 北日本の「鮭」文化圏ではこれまで馴染みの少ない魚です 本日の夕食は「ママカリ」を酢で絞めたお寿司を食べました...
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投稿日 2012-09-09 17:09
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birdy9月になってサンマが下がりました。(^_^)v 早速、塩焼きです。 やはり先ず、塩焼きでしょう。 スダチ酢を作った時のスダチ、残しておきました。...
