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投稿日 2012-09-15 10:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「灘の地酒バル」 参加店です。 お好み焼きを食べたくなったらこの店です。 お好みだけではありません、魚介類・肉類の鉄板焼きも美味しいのです。 お酒も充実していて、特に焼酎の品揃えは住吉一番です。 この日は３軒目の〆で、いつもの４名で入りました。 【お好み焼きは】 「そばめし」 ...
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投稿日 2012-09-15 08:58
my favorite
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birdyなんか凹んでるのか、ヤル気のなさがでた晩御飯が2連続です。 私が英会話なのでノンアル。 牛丼にしました。 呑める人はご飯はいれずお皿で。 お汁をするつもりが、全員が却下！ 【コメント欄にも画像あります】...
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投稿日 2012-09-14 23:20
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん芋焼酎は芋だけで造るのではありません。 この芋焼酎は、全て芋で造った芋焼酎です。 【いも麹芋・甘藷１００％芋焼酎とは？】 いも焼酎は普通、蒸した米に麹をふりかけ ”米こうじ” をつくり、 その後、蒸した芋を入れて仕込むという方法で造っています。 『いも麹 芋』 は、鹿児島県国分市の...
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投稿日 2012-09-14 21:59
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん会津のわずか２００石足らずの小さな蔵です。 （公園前世界長にて） ２３Byからの新商品、山田錦の純米吟醸火入れです。 搾って火入れ、即壜詰めし冷蔵庫にて３～４度で貯蔵しています。 『寫楽 純米吟醸 播州山田錦』 宮泉銘醸 福島県会津若松市東栄町 原料米：兵庫県...
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投稿日 2012-09-14 20:59
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこの酒も 「ひやおろし」 です。 （公園前世界長にて） 生酒を瓶詰めにして一度だけ火入れをし、低温で静かにひと夏寝かします。 『この商品は白瀑の製造責任者である 6代目蔵元 山本友文が、 精米から始まる酒造りの全ての工程に一貫して携わった、入魂の酒です。 自慢の仕込み水、白神山地の天然湧水のよう...
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投稿日 2012-09-14 20:40
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん濱田屋さんの本日の料理です。 『シマアジの塩焼き』 夏から秋にかけて美味しい魚です。 『塩麹焼き豚』 焼き豚にタレの代わりに塩麹がかかっています。 どちらも塩がポイントの料理。 お酒のアテには最高です。 ★この料理を、先ほどの 「黒龍のひやおろし」 でいただきまし。...
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投稿日 2012-09-14 20:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん濱田屋さんには灘の地酒５蔵の酒以外にも、多くのお酒を取り揃えています。 ５蔵以外で好きな酒は、山形の銘酒 「上喜元」 とこれです。 寒造りの酒は低温熟成され、秋の訪れとともに旨みがのりまろやかになります。 「秋上がり」 とも称される旬の本醸造酒の生詰です。 『黒龍 ひやおろし 生詰』 黒龍酒...
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投稿日 2012-09-14 19:57
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン定番のメニューとして「鯖の塩焼き」（２５０円）がありますが、今宵は「鯖の味噌煮」（２５０円）が出ていました。 青魚が大好きで、おばあちゃん子とくれば、食べたくなるメニューの一品です。 注文していただくのは、「尾」のほうではなく「腹」の方を選んでしまいます。 味噌は、穀物を利用して作り出す発酵食品とし...
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投稿日 2012-09-14 16:13
my favorite
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birdyTVで、どこかのお店のとろとろオムライスをしていました。 その作り方も披露してたので、早速、マネをしてみました。 チキンピラフを炊飯器で炊きます。 卵3個を割りほぐして、その中にチキンピラフを入れて混ぜます。 それをフライパンで。 とろとろがどうにか出来ました。 好みでトマトソースをかけます。 トマ...
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投稿日 2012-09-14 14:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分県の中心地、山と川と田畑に囲まれた、風光明媚な九重町のお酒です。 芳醇旨口、濃厚にごり酒。 古き良き酒蔵の酒の精が醸し出すやさしい薫香に包まれ田酒。 【にごりとは】 醗酵が終わる直前のモロミを目の粗い布で漉した純白のお酒で、 米本来のうま味を保持しています。 芳醇なコク、香り、そし...
