9月に入り、涼やかな風を感じる日も出てきましたね。だんだんと温かいものも恋しくなる季節、塩肉じゃがはいかがでしょうか🎵定番の肉じゃがをあっさりと塩味にアレンジしたレシピです。素材の旨みを感じられるほっこりやさしい味付けです。「塩肉じゃが」【材料(1人分)】豚コマ切れ 30g酒 3gサラダ油 1gじゃがいも 70g玉葱 40g人参 20gしらたき 30g出し汁 80g ＜A＞みりん 8g酒 6g砂糖 3g食塩 1.5g粗びき黒こしょう 0.01g万能ねぎ(小口切り) 1g【下ごしらえ】①豚コマ切れはひと口大に切り、酒をふってほぐしておく。②じゃがいもはひと口大に切り、水にさらしてアク抜きをする。...

特別メニュー「アジアンディナー」が登場です✨8/12の夕食にてご提供予定です🥰タイ料理の「カオヤム」は南部の郷土料理。カオ（ご飯）ヤム（混ぜる）という意味の通り、野菜とハーブにご飯を混ぜて食べるライスサラダです。「ヤムプラームック」は、茹でて輪切りにしたイカと玉ねぎなどの野菜を和え、レモングラスやナ...

本日はおすすめレシピをご紹介します🎵「じゃがいものトルティージャ」“トルティージャ”とは、スペイン料理の卵料理のこと。具材とともに平らに丸く焼いたオムレツの一種です✨(写真は24cｍのフライパンを使用しています/4人分)【材料(1人分)】卵 50g塩・胡椒 0.4gオリーブ油 1gじゃがいも 60g 玉葱(スライス) 40gベーコン 10gオリーブ油 1.5g食塩 0.1gセルフィーユ(ﾁｬｰﾋﾞﾙ) 1g【下ごしらえ】①じゃがいもは皮をむき、3㎜厚さの半月または1/4のいちょうに薄切りにし、水にさらす。※スライサーで千切りにしてもよいです。②玉葱はスライスする。③ベーコンは7～8㎜幅に切る。...

もうすぐ七夕ですね。この時期はお願い事の短冊を書かれるお子様もたくさんいらっしゃるのではないでしょうか🎵今年は台風の接近でお天気が心配ですね💦当日は特別メニューをご用意させていただきました✨和風に仕上げたミートローフやナスのバター焼きなど、星空や短冊をイメージした盛り付けでお届けいたします。夏が旬の...

今日から7月ですね🌞梅雨も明けて夏本番です。今日は夏にピッタリなおすすめレシピをご紹介します🎵夏野菜のキーマカレー🍽カレールウにフレッシュなトマトを加え、甘味と酸味の味わいを効かせたキーマカレーです。＜材料＞合挽き肉　80gにんにく(みじん) 1g生姜(みじん) 1g玉葱(みじん) 40g人参(みじん) 20g食塩 0.3gサラダ油 3gトマト缶カット 40gカレー粉 2g小麦粉 1g 【A】ヨーグルト（無糖） 15gはちみつ 8gウスターソース 5gケチャップ 5gレモン汁 1gチキンブイヨン(ｸﾉｰﾙ　ｽﾍﾟｼｬﾙ） 1g食塩 0.5gトマト 40gなす(輪切り) 20g かぼちゃ 20g...

明日のお食事にご当地メニューの第4弾が登場します♪毎回ご好評いただいているご当地メニューシリーズ。今回は『静岡グルメ』が登場です(*^-^*)ご当地餃子では有名な〝浜松餃子〟をはじめとした静岡ならではのメニューとなっております。日本で桜エビが獲れるのは、静岡の駿河湾だけ。なんと桜エビに含まれるカルシ...

今日はおすすめレシピをご紹介します♪『魚の大葉味噌からめ焼き』味噌ダレには大葉のみじん切りを、トッピングには大葉のせん切りを使用し、大葉の爽やかな風味を活かしました。＜材料(１人分)＞さば 80g食塩 0.2g片栗粉 6gサラダ油 2g【A】みそ 6gみりん 7g砂糖 3g酒 5g大葉(みじん) 2gエリンギ 10g食塩 0.05gなす 30gサラダ油 2g食塩 0.05gミニトマト 15g食塩 0.05g大葉(せん切り水さらし) 1g＜下ごしらえ＞①さばはバットに並べて塩を振る。バットを傾けて冷蔵庫で30分おき、水気を出す。②大葉は軸を取り、（合わせみそ用）はみじん切りにし、（飾り用）は千切...

今日から6月！2022年も早いもので折り返し地点ですね。今年は既に夏日も観測され、暑い夏がやって来そうです💦お食事は本日より夏メニューとなりました♪『旬菜のカラフルパワーで体とお肌のレスキューケア』が夏メニューのテーマです(*^-^*)パプリカ、トマトなどの緑黄色野菜やスイカ、レモンなどの果物など、...

今年の母の日は５月８日です♪当院でも、当日はご入院中のお母さまへ特別メニューをご用意しました♡カーネーションカラーをイメージし、旬の春野菜もたっぷりです♪母の日の贈り物として定番のカーネーションには『母への愛』『感謝』『あたたかい心』などの花言葉があるそうですよ♪“贈り物”をイメージしたシーフードの...

明日５月５日は子どもの日ですね。こいのぼりを飾っているお家もあるのではないでしょうか。力強く空を泳ぐこいを見ていると、元気いっぱいなお子様たちのにぎやかな声が聞こえてくるようです。当日は、当院でも特別メニューをご用意いたしました！兜に見立てたお寿司や柏餅をモチーフにした和のスイーツなど、見た目にも楽...