フラメンコの歌の先生、カルメンと企画している料理教室、今日は肉だんご(albóndigas アルボンディガス)料理でした。クラスの前に自分で試しに作ったのですが、ぜんぜん違う〜想像を超える作り方に驚き、美味しさに驚いた土曜日の朝でした。毎日をもっと豊かに生きるための意識改革！無意識の制限を取り払って...

今度のオンラインの料理教室でパセリ(perejilペレヒル)(西洋パセリ)を使いますが、八百屋さんに行って「パセリちょうだい」と言ったらタダでくれました。もちろん、他にもいろいろ買いましたが。そういえは、ジェルバブエナというハッカのハーブもお願いしたらもらえるんでした。なんか、そういうの、嬉しいです...

次回(5/22土曜18時から)のカルメンのお料理教室では、ミートボール(albóndigas アルボンディガス)を作ります！試しに作ってみましたが、ハンバーグもミートボールも作ったことのない私にとっては、なかなか手強い一品でした！お申し込み、お問い合わせはmakidance422@gmail.com...

カルメンの料理教室のチラシ(cartelカルテル)を作りましたー毎日をもっと豊かに生きるための意識改革！無意識の制限を取り払って、本当のあなたの心の声、聞いてみませんか？コーチングでワクワクした人生を！銀座コーチングスクール認定コーチふらまっきぃ...

今度のカルメンのオンライン教室のメニュー、ヒヨコ豆の煮込み(potaje de garbanzosポタヘデガルバンソス)を試しに作ってみました！1日経つとさらに美味しくなっていてびっくり！カルメンのスペインの家庭料理の教室は、今週24日土曜日18時からオンラインで！お申し込み、お問い合わせはmaki...

今日は日本人の友達とお花見。(といっても桜ではありませんけど)黄金の塔(Torre del oro)のそばのバルで、「花より団子」状態でした。カルメンのオンラインお料理教室4/24は「ヒヨコ豆の煮込み」です！お申し込み、お問い合わせはmakidance422@gmail.com小林までどうぞ！※定員...

油のことをアセイテ(aceite)と呼びます。もちろんオリーブオイルは欠かせませんが、揚げ物などにはヒマワリ油を使います。だから、アンダルシアにはヒマワリ畑がいっぱいあって、6月くらいに一面のヒマワリが広がる景色が見られます。スペインからダイレクトで開催している、カルメンのお料理教室にも油は欠かせません。次回4/24(土・18時スタート)のメニューは、「ヒヨコ豆の煮込み」です。定員は約10名様ですので、お申し込みはお早めに！また下記の料理のアーカイブ受講も承ります。メニューは、パパス コン チョコ(ジャガイモとイカの煮込み)です。毎日をもっと豊かに生きるための意識改革！無意識の制限を取り払って...

スペインからオンラインで家庭料理をお教えする、フラメンコのカンタオーラ(女性の歌い手)カルメンのお料理教室で、ジャガイモとイカの煮込み(papas con chocoパパ(ス)コン チョコ)を作りました。簡単なのに素材の旨みがじゅわーっと引き出され、参加したみなさんやご家族にも大好評でした！今回は、アーカイブ受講(録画視聴による受講)もお受けしております。(受講後は料理の出来具合のお問い合わせや疑問などにも個別にお答えいたします)ぜひ食卓に新しい味を加えてみませんか？お問い合わせ、お申し込みはmakidance422@gmail.com小林までどうぞ！4/24はひよこ豆の煮込みです定員10名様...

アンダルシアの料理で、「パパ(ス) コン チョコ」というものがあります。初めて聞いた時、「チョコ好きのお父さん」？と思ってしまいましたが、チョコ(choco)はイカのことだったのです！！この袋を見るとsepia(セピア)とも書いてあるので、辞書でくったら、コウイカとありました！四国に住む友達もコウイカだよと、教えてくれました。実は、あんまりコウイカ知りません。実家の金沢ではヤリイカを食べていました。あるのかな？スペイン語ではイカを指す言葉で、calamar(カラマール)というのもあります。そちらが、ヤリイカタイプですね。カルメンのオンラインお料理教室4/10 パパ(ス)コンチョコ　ですお問い合...

日本のお友達がマスク(mascarilla マスカリージャ)を作って送ってくれました。柄がやっぱりこちらには無いもので、繊細な可愛らしさがあります。どうもありがとう！！カルメンのオンラインお料理教室4/10 イカとジャガイモの煮込み醤油味じゃないイカの煮物って、どんなの？！☆アーカイブのご受講も可能になる予定です4/24 ひよこ豆の煮込みお問い合わせ、お申し込みはmakidance422@gmail.com小林までどうぞ！毎日をもっと豊かに生きるための意識改革！無意識の制限を取り払って、本当のあなたの心の声、聞いてみませんか？コーチングでワクワクした人生を！銀座コーチングスクール認定コーチふら...