油のことをアセイテ(aceite)と呼びます。もちろんオリーブオイルは欠かせませんが、揚げ物などにはヒマワリ油を使います。だから、アンダルシアにはヒマワリ畑がいっぱいあって、6月くらいに一面のヒマワリが広がる景色が見られます。スペインからダイレクトで開催している、カルメンのお料理教室にも油は欠かせません。次回4/24(土・18時スタート)のメニューは、「ヒヨコ豆の煮込み」です。定員は約10名様ですので、お申し込みはお早めに！また下記の料理のアーカイブ受講も承ります。メニューは、パパス コン チョコ(ジャガイモとイカの煮込み)です。毎日をもっと豊かに生きるための意識改革！無意識の制限を取り払って...