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投稿日 2014-09-20 16:12
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン土曜日は午後３時から開店の【しゅう】で選んだ肴は、「穴子の煮こごり」（１８０円）です。 ゼラチン質の多い肴や肉などの煮汁が冷えて、ゼリー状に固まったのが「煮こごり」ですが、煮炊きの調理の際に出る味や素材の風味が凝縮され、口の中でとろける感じの感触は、うま味たっぷりでたまりません。 ２００９年２月２２...
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投稿日 2014-09-20 12:32
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお弁当の蓋を開けた瞬間、「おいしそうだなぁ」と感じさせる料理が並んでいました。 お弁当の名称通り、お重の真ん中に＜鶏肉の照り焼き＞があり、＜そぼろ肉＞と＜錦糸卵＞の対比が食欲をそそります。 煮物類は上品な味付けで、「レンコンの梅酢和え」の色も鮮やかでした。「山芋」や「かぼちゃ」も丁寧に飾り切りされて...
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投稿日 2014-09-20 09:35
my favorite
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birdy551 蓬莱です。 ハズせません。(*^^)v 豚まん（決して「肉まん」とはいいませんよ！念のため）に合わせて、 中華っぽい献立にしました。 カロリーが心配だけど…...
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大好きなガーデナの和食レストランおたふくでランチしてきました。 おたふくはお蕎麦やうどんが美味しいことでサウスベイでは有名。 今回頂いたのは、ランチメニューのざるそばにミニマグロ丼。 麺を食べると米が食べたくなり、米を食べると麺が食べたくなりませんか？ ということで、ちょっと贅沢なコンビネーション...
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投稿日 2014-09-20 08:39
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birdy2014/9/16 Tue. SMAPコンサートツアーから帰ってくると、やっぱり讃岐のsoulful foodです。 なんかホッとします。 もうすっかり讃岐人になってしまったみたい。 故郷の大阪より、倍ちかく住んでいるもんね。 さか枝うどんへ行きました。 BACK:U47/2014 一平 NEXT:...
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投稿日 2014-09-19 23:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん今日もまた先日解禁された「雪彦山」「東長」「池月」の冷やおろし！ それとここの看板酒！ 「大黒正宗」を試飲に行きます！ またお酒の燗付けは神戸一！ といわれる見事な酒質にあった燗をつけてくれます。 今でも 「角打ちの日」 のポスターを掲示してくれてます。 『原酒店』 神戸市兵庫区塚本通（兵庫駅北...
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投稿日 2014-09-19 20:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン先週は、 「カジキマグロのバター醤油焼き」 があり、２枚の切り身が出てきたのに驚きましたが、今宵の「サーモンバター醤油焼き」（３８０円）も、切り身が３枚で食べ応えがありました。 最近、「サーモン」の仕入れ値が安いのか、「サーモンフライ定食」や「サーモンの造り定食」などのメニューを、ランチタイムでよく...
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投稿日 2014-09-19 20:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん兵庫駅南すぐ！ 駅から一番近い角打ち！ えべっさんの帰りには必ず寄る店。 お母さんの作る料理は絶品です。 この日は、久しぶりだったのでちょっと贅沢に、 「くじらのベーコン」「焼きアナゴ」 をいただきました。 『広瀬酒店』 神戸市兵庫区駅南通...
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投稿日 2014-09-19 16:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん先日の週刊ポスト「男の聖地 角打ちに憩う」掲載されたお店です。 「しょせんは酒屋の立ち呑み（角打ち）でっさかい、旨いものはおまへんで、すんまへん！」 謙虚ですが、なになに旨い酒！旨い料理がおまっせ！！！ 入り口にいまだ 「角打ちの日」 のポスターを掲示していただいてます。 『岡室酒店』 大阪市...
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投稿日 2014-09-19 12:31
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン前回 初めて訪れましたが、なんとなく応援したくなるお店【五郎】に足を向けました。 今はお昼間の時間帯だけの営業で、メニューとしては「日替わり定食」（８００円）の一種類しかありません。 本日は「牛肉のピリ辛炒め」をメインとして、「蓮根のきんぴら」・「かぼちゃのきんとん」でした。 居酒屋タイムとして夜の...
