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投稿日 2015-05-15 20:57
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこの魚の仕入れました。 金目鯛、真鯛、カンパチ、黒鯛、カツオ（千葉産）・・・・。 ★食べに行きたいが仕事がまだ終わらない！...
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投稿日 2015-05-15 20:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンいいなと思う肴が無かった＜立ち呑み「鈴ぎん：福寿」＞を後にして、「イワシの酢」（３５０円）が食べたくなり、【尾張屋】に足を向けました。 居酒屋としてこれだという十八番の肴があるのは強みで、【尾張屋】では間違いなくこの「イワシの酢」だと思います。 あっさりとした「フキ」や「小松菜と薄揚げ」の＜おひたし...
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投稿日 2015-05-15 17:48
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん琵琶湖産の 「わかさぎ南蛮漬け」 です。 いい塩梅に漬かっています！ 絶品です！ ★日本酒から焼酎に移行！...
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投稿日 2015-05-15 15:45
つれづれなるままに
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高橋京太サクラメントでのお気に入りの寿司レストラン Mikuniには毎回寄ることにしている。 今回もミッドタウン店に。 いつものことながら週末でもないのに店内は満席。 いつもカウンター越しに寿司を握っている 路直君(創業者の次男)を見かけない。 聞けば、Hezel店(Mikuni一号店)に配置転換になったそ...
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投稿日 2015-05-15 12:44
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん何と！ あの烏賊の王様である 「アオリイカ」 の 「ミミ」 だけを使用した、 さかなでいっぱい+の特製 『松前漬け』 です！ さらに、数の子の代わりに 「飛子（トビウオの魚卵）」 が乗ってます！ ★日本酒にピッタリ！...
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投稿日 2015-05-15 12:28
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン【五郎】さんのカウンターには、その月のおかずの予定表が置かれているのですが、好き嫌いがないわたしには、あまり影響はないのですが、おいしくキリンビールが呑めるメイン料理であればと足を運んでいます。 本日は「牛と根菜の煮込み」（８００円）で、大好きな「牛蒡」もあり、盛りだくさんの具材がいい肴になり、味噌...
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投稿日 2015-05-15 11:06
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『時知らず（時不知）鮭の塩焼き』 を食べました！ 北海道の知床の魚屋さんから届いたこの時期の、時知らず（ときしらず）です。 普通の鮭とはぜんぜん味が違います！ 脂のノリ！ 甘み！ 上品な味！ 口に入れるととろけます！...
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投稿日 2015-05-15 07:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん北海道知床ウトロからの届いた珍しい魚の食べ比べです！ 『サメガレイ（鮫鰈）』 『サクラマス（櫻鱒）』 どちらもムチャ旨い！ 脂が乗り例えようのない味です！...
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投稿日 2015-05-15 05:40
my favorite
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birdyお造りをした日、新潟産天然ハマチの1尾買いでした。 ３枚におろして、my daughter-in-lawに少しあげて… アラはお大根とアラ煮に。 甘辛くできて、とても美味しかったです。 土生姜たっぷり！(*^^)v 今夜はカマの塩焼きに。 残りの身は漬け丼で。 1尾、食べきります。(^_-)-☆...
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投稿日 2015-05-15 02:05
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん北海道知床ウトロからの届いたサメカレイの皮です。 まさに 「さめ肌！」 ザラザラで硬い！ ★食べる事はできません！...
