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投稿日 2012-08-02 16:12
四季織々〜景望綴
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keimiミキが７年ぶりに帰省しました。 そんなに長い間帰っていなかったとは・・・ 時折、メールで近況報告をするので、気が付きませんでした。 お互い時間に余裕がなかったので、２時間くらいのおしゃべり。 前回もイタリアントマトでしたが、今回も。 洋梨と黄桃のタルトとアールグレイアイスティー。 また、逢う日まで♪...
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投稿日 2012-08-02 14:00
my favorite
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birdy待望のマナガツオです。 40センチくらいのマナガツオだったそうです。 脂が乗っていて、お造りなんて最高！(^_^)v 大満足です。 お造り、塩たたき、味噌漬け、照り焼き･･･ 食べつくしました。 先ず、マナガツオ編です。 食べた順じゃなく、マナガツオをまとめて。 途中でいろんなものも食べました。(^...
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投稿日 2012-08-02 12:49
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん天然鳴門鯛の三枚下ろしの画像が多かったので、 鳴門真サバを捌く画像をここでアップします。 型も鮮度も抜群！ 鳴門で釣ってきたばかりです。 プロの〆かたをしてますので、この時間がまさに食べごろ。 マスターの包丁捌きは芸術的です。 みなさん、見惚れていました。 サバの刺身は、滅多に食べれません。 （普通...
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投稿日 2012-08-02 12:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんそのロコザイケの参加店の一つ。 この店に、9名が集合。 灘の地酒を飲もう会会長夫妻、大笑会（大黒正宗フアンの会）会長、ダーリン、原さん、 六甲道ブログさん夫妻、それに我々2人です。 『ロコザイケ期間限定1,000円メニュー ：お刺身盛り合せ・生ビールor酎ハイ』 このロコザイケの1,000円セット...
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投稿日 2012-08-02 09:44
my favorite
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birdy吉甲の大将に「マナガツオが食べたい！」と言っておいたら先週、電話をくれました。 でも先週はババショフも忙しくて･･･ 8/1はウルトラが大学の同窓会でeat out! そこで8/1に行くのでとまたマナガツオをお願いして、行きました。 息子一家とで、大人4人、姫、Little 姫。 まず神戸式乾杯！ ...
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投稿日 2012-08-02 09:21
PSPINC代表 内倉憲一の公式ブログ
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内倉憲一今日は会社で冷やしうどんをつくって食べた。でもこれはうどんではなく、中国語が書いてある安い麺、でも腰があって美味しい。だしは、追い鰹の４倍濃縮。味が単調なので生姜をのせました。
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投稿日 2012-08-01 20:47
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵は、先程紹介しました 「豆腐干糸」 の「焼きそば風」の炒め物と、「突き出し」だけで紹興酒を楽しんできました。 ＊ ６５ エビの唐揚げガーリック炒め ＊ ６６ 茄子と赤ピーマンのＸＯ醤炒め ＊ ６７ シシャモの天ぷら ＊ ６８ パイナップル デザートとして、...
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投稿日 2012-08-01 20:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン初めていただきました台湾食材の「豆腐干糸（とうふかんす）」です。 豆腐を伸ばして乾燥させたものを、ラーメンの麺のように細切りにしている素材です。 中華料理名で「糸（絲）」と付いていれば、それは材料を細切りにした料理で、「青椒肉絲（チンジャオロース）」などがすぐに思い付きます。 豆腐の二次加工品として...
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投稿日 2012-08-01 18:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんさかなの夏飲み会で、常連の大山さんがこの日、鳴門で釣ってきたばかりの魚を、 大山さんが釣り好きとは知りませんでした。 この日は魚崎にある立ち呑み 「松屋酒店」 のご主人と一緒に釣りに行かれたとか。 その釣りたての魚、真鯛と真サバを、マスターがみんなの前で捌きます。 鳴門真鯛は型が良い、鯖もい...
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投稿日 2012-08-01 17:43
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん７月２９日（日） 「さかなでいっぱい」 で開催されました。 お店の定休日、店を開け、常連さんだけでの飲み会です。 この日、さかなのフアンが約３０名ほど、お店は超満員。 マスターが作る料理がすべて食べ放題！（画像） お酒も、お店で提供している飲み物はすべて飲み放題です！ 生ビール、チューハイ、角ハイボ...
