神戸生まれで　

神戸生まれの老舗ベーカリー「ドンク」が８月８日に創業１１３周年を迎えることを記念し、８月１日から１１日まで全国のドンク、ドンクエディテ（一部店舗除く）にて「ドンク １１３ｔｈ アニバーサリー ～１１３ｔｈ　ありがとう～」を開催します。８月７日までの第一弾では、食事パンの中でも特に人気のある、レッドチェダー・ゴーダーチーズなどを使用した風味豊かな「濃厚チーズ」と、クランベリー・いちじく・レーズンなどフルーツがふんだんに入った「彩り果実」の２品で商品対決キャンペーンを実施。販売数量が多かった商品は、９月に全国のドンク、ドンクエディテで再販売される。また、対象商品の購入者には１１３円分の商品引換券が...

２０１６年１０月６日に開店した、阪神御影駅南側にありますメロンパン専門店「Ｍｅｌｏｎ　ｄｅ　ｍｅｌｏｎ（メロン　デ　メロン）」ですが、この７月３１日に閉店との張り紙が張り出されています。本日は朝食として、「メロンパン」で作られた「ラスク」である「極ｍｅラスク（ｋｉｗａｍｉ　Ｌｕｓｋ）」（２００円）を...

神戸生まれのベーカリー・ドンク１２１店舗では、７月５日（木）から２２日（日）まで「フランスフェア おいしいフランス」が開催されます。フランス南部・プロヴァンス地方の郷土料理ラタトゥイユをアレンジし、グリル野菜のトマト煮込みをパンにトッピングしてチーズをのせて焼き上げた「彩り野菜のラタトゥイユ」（２８１円）をはじめ、アルザス地方の田舎料理であるシュークルートをフランス郷土料理のガレット風に仕上げた「ガレット・シュークルート」（２８１円）や、さっぱりとしたりんごの甘みと中に包んだアーモンドクリームのコクが相性抜群の「アマンド・ポム」（２８１円）など、５種類の限定商品が登場します。またカフェ併設店２...

山崎製パンは「ランチパック（ストロベリーチーズケーキ風味）」を７月１日（日）から９月３０日（日）までの期間限定で発売します。実売予想価格は１５０円前後。 アイスクリーム専門店チェーンの「サーティワン アイスクリーム」とコラボレーション。人気フレーバー「ストロベリーチーズケーキ」をイメージし、ストロベリージャムとチーズケーキ風クリームをソフトなパンでサンド。 味の特徴であるストロベリージャムは、甘みと酸味のバランスにこだわったそう。チーズケーキ風クリームはチーズクリームに砕いたプレーンクッキーを加え、チーズケーキのような食感に仕上げたとのこと。 山崎製パンは２０１７年、「ランチパック」シリーズで...

近畿圏内のローソン（２４００店舗）で、山崎製パン株式会社とローソンが共同で開発した神戸にゆかりのある素材を使ったパンが発売されています。販売期間は７月３０日まで。 　商品は、Ｑ・Ｂ・Ｂ（六甲バター）のダイスチーズを使用した「チーズカレーパン」（１５０円・税込）、角切りりんごと六甲山麓牛乳入りクリームシートを巻き込んだ「アップルカスタードデニッシュ」（１４０円・税込）、もっちりとした食感のパンに神戸珈琲職人のほろ苦いコーヒーシートと甘みのあるチョコチップを加えた「モッチコーヒーブレッド」（１０８円）の３種類が発売されています。販売個数１個につき１円が未来を担うこどもたちのための取組みに使われるそ...

久方ぶりに、陽気な＜ハンセン＞さんのホットドッグのお店【コペンハーゲン】（須磨区須磨浦通４－３－１４）のホットドッグをいただきました。デンマークで３５０年の歴史を誇る有名レストラン「ノースミンネ・ガムレ・クロー」の総料理長を務めていた＜ハンセン＞さん、日本移住後２００８年に今のお店【コペンハーゲン】...

１９０５年創業、神戸生まれの老舗ベーカリー・ドンクの東京エリア統括エリア支援室ディビジョンマネジャー＜瀬川洋司＞さんが、個人戦でパン職人の世界一を競う国際コンテスト「マスターズ・ドゥ・ラ・ブーランジュリー２０１８」ニュートリショナル・ブレッド部門に日本人として唯一選出され、出場しました。それを記念し、ドンクでは＜瀬川＞さんが大会で考案・製作した作品を再現した「ｐａｉｎ　ｆａｎｔａｓｔｉｑｕｅ　２０１８」が期間限定で販売されています。全国１４店舗限定、５月２４日（木）から６月３日（月）まで販売されています。「ｐａｉｎ　ｆａｎｔａｓｔｉｑｕｅ　２０１８」は、創造的で革新的な製パンの作品を自由に表現...

本日の朝食として、ドンクの「枝豆と蒸しベーコン」をいただきました。＜枝豆＞は、表面に散りばめられていますのでわかりやすいですが、＜蒸しベーコン＞は、パン生地の中に小さなブロック状で入っています。パン自体にはあまり味を感じさせるきじではありませんが、＜蒸しベーコン＞の塩見が、パン生地の味わいを引き出し...

今朝の朝食は、２０１８年２月２日（木）、『秘密のケンミンＳＨＯＷ』で取り上げられたあんこ入りの食パン「あん食」で有名な【トミーズ】の「ウインナーデニッシュ」です。長さ２０センチばかりのウインナが使われ、どこを食べてもウインナーとデニッシュ味が楽しめる調理パンです。少しバター控えめの味わいですが、おい...