夏場の酒の肴の定番として、「枝豆」と「冷奴」はゆるぎない地位を確保しているとおもいます。今宵、お客さんも一段落ついた頃、＜えっちゃん＞がゴソゴソとなにやら調理を始めました。＜ネギ・ショウガ・鰹節＞の薬味での「冷奴」は普通すぎてということで、試作品のタレを作っていました。ごま油を効かした出汁で、なかな...

市立美術館本館で、魯山人展が開催中なので行ってきました。その前に、友人オススメのクラタ珈琲店で、ランチをしました。プレートランチ（選べる料理２品）＋フォカッチャ・デザートパンケーキ付き＋飲み物店内は、ランチ時でざわついていました。騒々しい中でのランチは、苦手です。次はないと思いました。...

定番は「ハマチの刺身」（３８０円）ですが、今宵は「ツバスの刺身」（３００円）でした。「スズキ」や「ボラ」などと同様に＜出世魚＞の呼称としての「ツバス」ですが、関西では４０センチ以下を「ツバス」、４０～６０センチを「ハマチ」、６０～８０センチを「メジロ」、それ以上を「ブリ」と呼び分けています。「ブリ」...

神戸、関西ではまず入手は出来ない焼酎です。この蔵は年間わずか生産量６００石（１升ビンで６万本）の蔵です。同じ、耶馬美人でも米焼酎のほうが有名ですが、麦のほうが手に入り難いのです。人気があるだけにクセはなく、スッキリと呑みやすく耶馬美人独特の風味がある。　　　　『耶馬美人・麦（タイガースバージョン）』...

前日、my daughter-in-lawから「プレゼントをおとどけします、料理1品持参で行きますので、そちらで晩御飯をごちそうになってもいいですか～？」とlineが。何ができるのか楽しみにしてまっていました。2品作ってくれた！(*^^)v感謝感謝です。楽しい賑やかな母の日になりました。ババショフも...

日本から来られたパートナー会社の方と New Castle Golf Course のレストランで昼食をしました。この景色はすばらしいです。

初夏は、魚介類が美味しくなる時期で、魚好きにはいい季節となります。特にこれから夏にかけて貝類が美味しくなる季節でもあります。あさり、ハマグリ、赤貝、マテガイ、アオヤギ（バカ貝）、とこぶし、アワビ、そして画像のサザエです。サザエはつぼ焼きも美味しいのですが、なんといっても造りは最高ですね。　　　　★あ...

業界の委員会も、４月から新年度が始まっています。４月には「２級・木造建築士」の受験申込受付審査、５月８日から昨日までは「１級建築士」の受験申込受付審査がありました。色々と裏方での作業が続き、本日も雑用での片付け仕事で事務局で作業です。お昼ご飯は、近くの【兵庫県民会館食堂】から取り寄せた「仕出し弁当」...

2014/5/11　Sun.何度もいってるたも屋。変わり映えがしないし・・・今までどこのお店でも食べたことのない「うどん出汁でたべる中華そば」にしてみました。麺は既製品？奥でゆでてから、持ってきてくれました。アッサリした和風ラーメンですね。全くの素ラーメンで、自由にトッピングします。やはり「うどんやのラーメン」です。BACK：U22/2014 麺こいNEXT：U24/2014 ますや...

ファルコンさんのブログで気になっていたお店です。隣にある立ち呑み居酒屋　「赤ひげ」　はよくいくのですが、ここは初めてです。新開地音楽祭の帰りに、「ちょっと食べようか！」　ということで長安の前で・・・表のメニュー看板を眺めていたら、お店のママさんが出てきて声を掛けてくれる。中国の方なのか、やさしく丁寧に話をしてくれたので、「入ろうか！」　という事に。軽く食べて帰ろうということで、表看板に書かれていた　「タイムサービス（夜１０時まで）」　を注文！安くて！　ボリュームがあって！　美味しい！　ファルコンさんの情報どおりでした。　　　　　　　　★ファルコンさん有難う！＾＾　大満足して、帰路に着きました。...