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投稿日 2008-09-16 19:01
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birdyオニバスを見た後、中途半端な時間だけど讃岐うどんを食べました。 美人の女将さんで有名な山神 です。 11：00オープンなんだけど、10：45ごろには開いていて、天ぷらも揚げたて。 ゲソは美味しかったけど、えびかき揚げはイマイチ。 麺は柔らか、細麺。 出汁は…昆布の香がして、ちょっと辛いかな。 ここ...
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大変幸せなことですが、私どものお店は ご近所からたくさんの野菜を頂戴します ここんところ向いの畑のお父さんが 花おくら を早朝にくださいます。 朝早くしか咲かない？しかもいただいたときは レジ袋の中でつぼみ状態ですが、袋から出すと ごらんのようにだあーーーと全開となります(笑) ちょっと凄いよ(笑)...
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北海道から直送してもらったジンギ（ジンギスカン） を初体験させてもらった！ 美味しいです。独特の丸いラム肉は豚ロース？ 肩ロースのような食感で意外にさっぱり。でも あとからジワーッと旨みが来ますねえ。 お勧めのタレで・・美味かったです(笑) ここで北海道流ジンギスカンの食べ方（直訳(笑)） ジンギの...
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午前中にスキンダイビングでの収穫物は夕ご飯で 食卓に並んだ 他のおかずも当然並んで 牛蒡と人参、春雨の煮物 なすとキュウリの浅漬け（自家製） 枝豆のお強 サザエの刺身（胡瓜・ワカメ・茗荷・大葉添え） サザエの壷焼き 口福、眼福、至福であった...
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投稿日 2008-09-15 09:01
LAN-PRO
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KUMA私が普段使用している砥石です。 左の白い砥石は＃8000、右は＃12000 左で刃を磨き、右で仕上げ研磨です。 剃刀のような切れ味になります。 ※手前は砥石ホルダー 包丁は左から 粉末ハイス 万能の薄型 菜切り 野菜にはこれだけ使って調理します。 中学生時代に父親に仕込まれ、包丁は完璧に研げるように...
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投稿日 2008-09-14 10:51
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birdy明日9/15・16日、高松三越で買えますよぅ〜ん！！！（●＾o＾●） 「とっておきのお取り寄せスィーツ特集」です。 大阪＜モンシュシュ＞"Mon chouchou"の「堂島ロール」！ 何度もブログで紹介していますが、なんせ高松ではチャンスがなくて。 ぜひ、この機会に！ 各日、300本限りで、10：0...
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投稿日 2008-09-13 16:36
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birdyアクアサーキットが12：00だから、堂島ロールを1.5センチ食べて行きました。 アクアサーキットのあと、流水クラスで、またまたしっかり歩きました。2：00まで。 運動の後は1時間、食べたら元の木阿弥だというので、我慢してお買い物に。 3：00に帰って、もうおやつだけにしておこうと決心。 「ビール♥あ...
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投稿日 2008-09-12 22:02
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birdy9月のマドモアゼル久美子クッキング教室でした。 ここ数日は意外と過ごしやすかったんですが、今日は蒸し暑かったです。 お部屋はすっかり秋！ お月見のうさぎちゃんがお出迎え。(^_-)-☆ 新しい食器も爽やかで… デセ−ルも秋色満載！ 今日もお喋り満載の楽しいレッスンでした。 ＊秋の香り サツマイモのポ...
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投稿日 2008-09-12 19:00
エンジェルライフ：高松
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天使 今日は月に一度の “マドモアゼル久美子クッキング教室” でした。 ＊秋の香り サツマイモのポタージュ ＊ポークソテー 白ワインヴィネガーソースで ＊デセール ...
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投稿日 2008-09-10 14:19
LAN-PRO
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KUMA通常はケーキなどの整形に使用するモノのようですが、私は刻んだモノをまとめる時に使います。 包丁の背（刃側はもちろん）は、決して使いません。 死んだ親父が、包丁でやると烈火の如く怒っていました、きれいに纏まらない、包丁が汚れるなどが理由です、確かに背側ではうまく密着しません、刃側でやれば当然刃がダメー...
