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投稿日 2012-04-04 19:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん酒蔵の街、西条の中心地に位置する蔵元が西條鶴（さいじょうつる）。 向かいには白牡丹、お隣は綺麗、後ろには賀茂鶴と、西條の一等地に位置します。 発祥は天保年間、創業1904年。 当時の酒蔵が現在も残る。米は地元産、水は名水 「天保井水」 を使用、 昔ながらの手造りにこだわった酒を醸している。 その蔵が...
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投稿日 2012-04-04 18:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん広島の酒は素晴らしい銘柄がたくさんありますあります。 本洲一（安芸）、宝釼（呉）、賀茂鶴・白牡丹・亀齢（西条）、酔心（三原）・・・それとこの酒です。 いま地酒の注目の銘柄 「天寶一」 醸造元の天寶一は創業1910年。 年間の生産量が700石という小さな蔵です。 酒銘 「天寶一」 には、「天地唯一の宝...
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投稿日 2012-04-04 06:56
みどりの風
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エメラルド誰かさん、すいかが大好物！ですから、先週の土曜日にスーパーへ買い物に行ってこれが試食に出ていた時には、速攻ゲットに向かいました。 試食した物が、甘くて美味しかったせいもありますが、さて売り物はどうかなあと半信半疑でした。 誰かさんが真剣に選んだせいか、とっても甘くて美味しかったです～！ お値段は、セ...
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投稿日 2012-04-04 00:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこの日の〆です。 いつもの 「しんの介」 赤ワインの炭酸割り、「赤スピリッア」 マドンナは 「赤ワイン」 常連さんがたくさんこられていました。 酔っ払ったせいか、マドンナ踊りだしました。 つられてみなさんも。 （時間は午前０時４０分）...
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投稿日 2012-04-03 22:50
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん次のお酒は、新潟の酒です。 『越の白鳥（こしのはくちょう）純米吟醸 生原酒』 新潟第一酒造 新潟県上越市浦川原区横川 吟醸酵母の９号酵母を使用し、新潟らしい端麗辛口、フレッシュな味わいです。 このお酒に 「菜の花の辛し味噌和え」 でいただきました。 辛し味噌が菜の花によく合います。...
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投稿日 2012-04-03 21:50
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこの日はライオン堂には声を掛けただけで、寄りませんでした。 御影から住吉に戻ります。 いつもの 「かこも」 です。 『裏鍋島 隠し酒』 富久千代酒造 佐賀県鹿島市浜町 アテは、熊本名物の 「豆酪（とうぺい）」 です。 木綿豆腐の水分を切り、「減塩もろみ」 に３ヶ月以上漬け込んで作ります。 と...
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投稿日 2012-04-03 20:50
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんお洒落な料理が大変に美味しいお店です。 お酒も日本酒、焼酎と数多く取り揃えています。 この日は３軒目、日本酒が続いたので焼酎です。 「赤鹿毛（あかかげ）麦・宮崎」 「やきいも 黒瀬 芋・鹿児島」 料理もあっさりしたもので。 「ホタルイカの沖漬け・４００円」 「ホタルイカの酢みそ・４００円...
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投稿日 2012-04-03 19:50
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん串カツを食べたくなったらここです。 安くて旨い、手頃に楽しめます。 【この日の串揚げは】 イワシ、名物肝の素揚げ、レンコン、長ネギ素揚げ、アジ、長いも。 勿論、ソースは一度付けです。 キャベツは食べ放題です。 お酒は、「道灌の燗酒」 串カツに合います。 ★お酒４本と串カツで、２人で〆て２...
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投稿日 2012-04-03 18:50
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこの日は御影で飲みました。 スタートは 『下駄さん』 からです。 まずは生ビールから、突き出しは 「とり皮・かぼすポン酢（サービス）」 鳥とかぼすはよく合います。 お酒はいつもの、「仙介・純米吟醸（正１合５００円）」 アテは、珍しく 「牡蠣のバター焼き（４００円）」 牡蠣もぼちぼち終わりです。 続...
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投稿日 2012-04-03 17:51
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「ふるせ」 とは、いかなごの成魚のことで、本来 「くぎ煮」 はこの 「ふるせ」 で炊くのが普通でした。 垂水では、その年生まれたイカナゴを 「新子（しんこ）」、２〜３歳の成魚を 「ふるせ」 と呼びます。 昔、くぎ煮といえばこの 「ふるせ」 で炊くのが当たり前で、新子はくぎ煮にしませんでした。 この大...
