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投稿日 2012-04-06 18:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん【神戸角打ち学会会員の慕撫さんの提案です。】 いままでの「たちのみ」は、「立ち飲み」 「立ち呑み」 「角打ち」 の３分類。 これにもう一つ、たちのみの分類が新たに加わりました。 『立ちのみ』 です。 『立ちのみの定義』 酒屋の店頭で、自販機や酒屋で酒を買い求めた、酒を飲むこと。 個人或い...
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投稿日 2012-04-06 12:26
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン中華料理のメニューとして、「酢豚」は好きなメニューですが、案外と取り上げていないのに自分でも驚いております。 今日は【燕楽】さんで「酢豚セット」（６８０円）を食べてきました。 酢豚の命は、なんといっても餡の味付けだと思います。 ピーマンと玉ねぎというシンプルな野菜ですが、豚肉の量も十分で、いい餡の味...
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投稿日 2012-04-06 09:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン昨夜は【仙草】さんで、 ＜新しい紹興酒＞ の封を切りましたので、ストレートで味わい深く味わっておりました。 料理も、たまたまちゃんの 「ホルモンスープ」 だけで呑んでおりましたので、「家に帰ると、おなかがすくかもね」と、ママさんから「中華風炊き込みご飯」を、お土産にいただきました。 今朝がた、電子レ...
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投稿日 2012-04-06 02:45
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん３月１１日 東北（東日本）大震災後１年 北九州市折尾の名角打ち 「髙橋酒店」 今日も多くの角打ち士が集っています。 みなさん思いおもいの角打ちを楽しんでいます。 震災後、東北のお酒をたくさん入れてるようです。 その一つ 「奥の松」 （福島県二本松市） ★動画は髙橋酒店で角打ちを楽しんでいる姿です...
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投稿日 2012-04-05 20:52
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン「ファルコンさん、好き嫌い無かったわよね」というママの言葉に、「はい」と答えて、本日の裏メニューを待っていました。 ママさん、ニヤニヤしながら出してくれたのが、この「ホルモンスープ」です。 ＜秘伝：鶏ガラ白湯スープ＞ を使っていますので味は保証付きで、おいしくいただきました。 「精力増進ね」と言われ...
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投稿日 2012-04-05 20:37
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンママさんから、「また注文しておくからね」と言われていました紹興酒が、届きました。 本日めでたくの開封です。 床に新聞紙を敷き、金づちとドライバーの道具で密閉の為の石膏を、たたき割ります。 「これ、かたいわ」と、ママさん細腕で奮闘です。 「かたいの、いいあるね」と言われますと、味の期待感が増します。 ...
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投稿日 2012-04-05 19:00
淡路島 ケーキ便り 末廣
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あっちゃん関西最難関と言われる名門校 今日の差し入れにとシュークリームのご注文をいただきました。 本店の近くのサンライズ淡路で 合宿中です。 今日の淡路は爽やかな風が吹き 練習にはもってこいの日和だったのでは？ 広いグラウンドで練習中。 保護者の方にシュークリームをお届けして ブログの許可をいただきました。 ...
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投稿日 2012-04-05 04:10
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこの時期、 神戸の風物詩、 神戸の食文化。 各家庭で 「いかなご（新子）」 を煮ます。 ３月初旬に解禁されたときはまだ小さく、月末頃になると大きくなります。 ４月に入ると、いかなご漁は終了します。 約一ヶ月ほどの期間だけです。 家々により味は違います。 我が家も毎年煮ます。 今年は３種類を作りました...
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投稿日 2012-04-04 23:52
my favorite
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birdyせとか、はるみ… ややこしい！ 覚えられません。 今、我が家は「はるか」です。 ネーブルと。(^_-)-☆ むかしからあるネーブル、伊予柑、八朔などはわかるけど、新種は難しい！ オレンジのような色とレモンのような色。 一覧表にしてほしいです。...
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投稿日 2012-04-04 20:33
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン【鈴ぎん：福寿】さんの一押しのメニューではないかと思う、「ネギ入り出汁巻き」（３００円）です。 ネギの入らない 「出汁巻き」 は（２５０円）です。 通い慣れた常連として、この「ネギ入り出汁巻き」の注文方法に、裏技があります。 ＜ネギ＞だけで５０円はないだろうということで、普通の「出汁巻き」を頼み、「...
