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投稿日 2012-06-26 13:52
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birdyこれも面白かったです。 鶏肉かなぁ。 豚？ 削るよう切って･･･ ハングル語、ハングル文字がまったくわからないので。...
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投稿日 2012-06-26 13:46
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birdy面白いでしょ!(^_^)v ポテトを、リンゴの皮をむくように剥いてつながったリングに。 その中にソーセージをいれてるようです。...
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投稿日 2012-06-26 02:50
みどりの風
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エメラルドP.F.Chang'sはサンディエゴに住んでいた頃、家の近くにあってよく行った中華のお店です。とても人気のあったお店でいつも長い行列ができていました。 こちらに来てから、ここWestlake Canterにあることを知っていましたが、なんとなく入りそびれていました。 プライドパレードを１１時から１時...
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投稿日 2012-06-25 23:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんHAKUDOU事務局長のご案内で、食事も兼ね、新今宮駅近くの有名な 「岩田屋」 さんへ。 お昼の時間、4～5人のお客さんが料理を楽しみながら一杯やっています。 ここは料理の品数が豊富で、どれも安い！ 奥でご主人が料理を調理、これから夕方のお客さんの料理を。 先ずは、ビールでのどを潤し、見事なアテの数...
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投稿日 2012-06-25 21:51
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birdy2012/6/22 Fri. 韓国で最初の食事です。 着いてすぐ、食べに来ました。 宿泊してるソウルロッテホテルからタクシーで30分くらいのところ。 「ワタリガニの醤油漬け」です。 生のワタリガニを、5時間かけて煮込んだ醤油ダレにつけてあります。 とても美味しかったです。 初めて生のワタリガニを食べ...
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投稿日 2012-06-25 21:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん倉光酒造は、元治元年（1864）創業、大分市内に現存する唯一の蔵元です。 四代目蔵元・篠田公明さん自らが杜氏となり、奥様・蔵人の合計3人で仕込みを行っています。 蔵元のある鶴崎地区は、江戸時代、 大阪航路の拠点として九州各地の大名が 飛び地として領有した地。 かつては県下 有数の蔵元数を誇る酒造りの...
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投稿日 2012-06-25 20:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン来月から、「生レバ」が食べれなくなるのを目前に、本日は最後の味を楽しんできました。 「生レバ」や「ユッケ」という、ひとつの食文化が消えてゆくのは寂しくてなりません。 薬害などの対応策は、何年も放置しているお役人さんですが、庶民の楽しみを奪う早さには、あきれてしまいます。 お店のオネイサンとも少し話し...
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投稿日 2012-06-25 19:45
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「大阪めじろ会」 の主催者と食材関係者の方々です。 安心院・料亭やまさの山上社長、大分県からは農林水産担当者の平澤主査が。 おいさんの知り合いの、新鮮野菜を生産のベジタブル代表の太田さんが大分より参加。 この日のメイン酒の蔵からは社長が特別参加。 この日提供されるお酒の説明をされました。 『倉光酒...
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投稿日 2012-06-25 18:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分産の食材を中心に使用して造られた料理が並びます。 今回は、「緋扇貝」 「はも」 がメイン、もちろんこの時期珍しい青カボスも。 【お献立】 【前菜】 『大分名物りゅうきゅう』 （魚の刺身をタレ醤油で漬け込み、胡麻やネギ・生姜の薬味で食します） 【造り】 『近海マグロのきらずまめし仕...
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投稿日 2012-06-25 16:27
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん先日、京阪電車・地下鉄「天満橋」 ホテル京阪天満橋 レストラン「天菊」 にて開催。 【大阪めじろ会とは？】 大分県産の食材を使用して、大分の郷土料理を堪能し、大分産の地酒と共に楽しむ会です。 大分県産の食材とお酒を関西全域にPRし広める目的の会でもあります。 因みに、「めじろ」 は大分...
