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投稿日 2012-05-16 12:36
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン単なる居酒屋さんという言葉で呼ぶには、職人肌の大将に悪いなと思わせる【すが井】さんです。 今までは夕方５時からの営業でしたが、月曜から金曜日のお昼の時間帯に、日替わりの「おまかせ日替り定食」の営業を始められました。 いやぁ～、「おまかせ日替り定食」の内容、やはり「割烹」かなと思わせる内容です。 本日...
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投稿日 2012-05-16 05:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「三岳は大好きな芋焼酎です。」 と、「くくり」のマスターに言ったら。 「くくり」 の長谷川マスターにプレゼントしていただきました。 とても珍しい、三岳の２合入り（360ml） のペットボトルに入った芋焼酎です。 初めて見ました。 入手し難い、珍しいボトルです （猪口付）。 『三岳』 三岳酒造 ...
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投稿日 2012-05-16 01:12
みどりの風
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エメラルド先週、誰かさんの同僚からいただいたスポットプラウン、いただいた時すでに茹でて頭が落とされていました。 誰かさん、彼がまた漁に行くと聞いた時、「今度は頭付の生で！」とリクエストしたそうです。 昨日、同僚からその生の頭付のお裾分けをいただきました。 採ってから日にちが経っているので、大丈夫かなと思いまし...
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投稿日 2012-05-15 21:42
my favorite
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birdy2012/5/11 Fri. 讃岐の名物雑煮、私は今までに1度しか食べたことがなかったんです。 白味噌です。 中に丸餅、焼いて。 香川県出身の料理家土井勝氏が紹介して、確か有名になったと思うんですが… 「餡もち雑煮」です！！！＼(◎o◎)／！ それも粒餡！ 苦手な粒餡！ 生まれて二度めの「餡もち雑煮...
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投稿日 2012-05-15 21:23
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん吉甲の大将が紹介してくれた日本酒です。（オフ会中に席を抜け出しました） 冷温保存ケースの数ある凱陣の中にこの酒はありました。 愛媛の手造り蔵、全国的に有名な、氷点下で１０年以上熟成した凍結酒、「銀河鉄道」 の蔵元です。 「そんな蔵が醸した逸品の酒です。」 と大将の説明。 『千代の亀 槽無垢（ふな...
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投稿日 2012-05-15 20:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今日は第３火曜日で、行きつけの立ち呑み屋さんがある地下街は、どのお店も定休日です。 開店と同時にスナック「ＯＢＡＢＡ」に顔出ししますと、「いやぁ～、ファルコンちゃん、今夜もお弁当とらなぁ～い」と、オババからの催促です。 以前、オババと一緒に＜お弁当＞の配達を頼みました配達専門カフェ【ａＲｕＮ Ｃａｆ...
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投稿日 2012-05-15 19:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんとうもろこしが原料、とうもろこし麹使用の樫樽長期貯蔵焼酎 とうもろこしが１００％、 樫樽寝かせの琥珀色。 まさに日本のバーボン、焼酎のバーボンです。（くくりにて） 『長期貯蔵 静寂の時』 高千穂酒造 宮崎県西臼杵郡高千穂町 民話の地、宮崎県高千穂の蔵です。 九州阿蘇山麓白川水源の天然水を...
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投稿日 2012-05-15 18:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「男猿」 「赤 男猿」 の、猿シリーズの第三弾！ 『姫猿』 「男猿」 「赤 男猿」 が芋焼酎本来の味わいを残すため無濾過に近い状態（にごり）に仕上げた焼酎なのに対し、 「姫猿」 は黄金千貫芋を原料に減圧蒸留で仕上げた、スッキリとしたライトタイプで、 とても飲みやすい芋焼酎ですので、 女性...
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投稿日 2012-05-15 17:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん通の芋焼酎です！ （くくりでいただきました） 無濾過に近い 「にごり」 の状態を残した骨太な味わい。 『男猿 にごり芋』 原口酒造 鹿児島県日置郡吹町 “言わざる 聞かざる だまって飲むべし” 地元契約農家で生産された黄金千貫を使用。 黒麹仕込み。 芋焼酎本来の味わいを残すため...
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投稿日 2012-05-15 16:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん吉甲で美味しい料理とお酒を堪能した後は・・・ まだこのまま別れるのは寂しいということで・・・ ペガサスさんのご案内で焼酎バーに・・・ 片原町から古馬場町方面に移動です。 賑やかな飲食店が建ち並ぶ、ライオン通りに面した場所に。 『焼酎＆フードバー くくり』 高松市古馬場町８－２４ 2階を上...
